söndag 27 mars 2011

Känns som om jag aldrig kommer ifatt...

Det börjar mer och mer likna en sorts veckorapportering här på bloggen men men... Jag kan ju börja med att rapportera lite om Isacs matvanor och nu kan jag med stolthet meddela att det verkar som om han har fattat vad det hela går ut på... Han har ätit samma mat hela veckan och det har gått jättebra. Nu måste jag göra ett nytt storkok imorgon. Ska nog byta några av ingredienterna men sötpotatis får fortsätta att vara basen. I torsdags kväll fick jag äntligen hem D som bara var hem och vände i måndagskväll/tisdagsmorse och vi hade en skön lugn hemmakväll. Solen hade ju verkligen värmt på på dagen och jag hann njuta av kaffe i solen flera gånger... I lördags morse var det någon i familjen som vaknade extra tidigt och vi fick en racerstart på dagen med bla. vårstädning av altanen och tvätt av alla fönster. Det kändes grymt skönt. Alice hann med att damma av cykeln och vi tog en liten tur till lekplatsen för att gunga. Isac gungade med och jag skulle gärna visa bilder men när jag kopplar iPhonen till datorn så hittar de inte längre varandra så jag kan inte föra över bilder...? Någon som har någon bra lösning på det problemet? På kvällen var vi bjudna till goda vänner på grillat!!! Hur lyxigt var inte det... Vi åt mixed grill med bla färsk tonfisk, revben och kyckling... Till detta dracks naturligtvis underbart gott Chiantivin... Ljuvligt!!! Vi har ju sån tur att det är nära så det blev appostlahästarna hem när klockan närmade sig 00-slaget. Barnen sov gott i vagnarna, eller...? Nej just det... Isac vaknade ju till när vi kom hem (antagligen av den vääldigt kalla luften för det var ju -4... Brrr...) och var inte så där jättetrött mer utan körde lite race i ca 1½timme till innan han somnade... Imorse sov de till 9 (men klockan var ju egentligen 8) så lite sovmorgon fick vi väl kanske. Idag var det inte lika mysigt med promenad till lekparken och kaffe på altanen även om vi gjorde ett tappert försök. Vi fick oväntat (men desto mer välkommet) lunchbesök och jag trollade(och då menar jag verkligen trollade) fram en verkligt god fiskrätt (LCHF såklart) till lunch. D köpte ett kilo fryst rödspätta av någon ambulerande fiskbil som råkade köra förbi på gatan väldigt lägligt...

För 4 pers:

12 rödspättafiléer

1 påse bladspenat

5 dl Creme Fraîche

ca 3 dl grädde

4 msk kaviar

Krydda efter smak



Jag la den frysta spenaten i en form och rullade spättafiléerna och la ovanpå. Blandade creme fraîchen, grädden och kaviaren med krydda ( Jag hade ingen dill som nog hade passat utmärkt utan använde Knorr Provencalkrydda) Häll smeten ovanpå och in i ugnen i ca 200° i ca 30 min. Jag kokade bulgur till de andra och det passade bra att äta till men ris funkar ju också... Det var jätteroligt för jag bara tog det jag hade i kylen/frysen och det blev SÅ bra... Jag är ju ingen mästerkock annars direkt... Kan för övrigt rapportera att nu är barngrinden äntligen på plats i trappen och ska bara lära mig hur man öppnar den först så blir det jättebra.

2 kommentarer:

Linda sa...

Jag VET ju att du kan laga god mat, så jag blir inte förvånad! Gött att han fortsätter äta, och gött att du fått hem din gubbe!

Linda sa...

Är det inte dags för veckorapporten snart??? Får ju abstinens om man inte läser nya bloggar varje dag ;-) Beroende? Nej nej....

Ursäkta för mitt grymt tråkiga sällskap igår, men mitt sociala beteende hade nog inte vaknat alls ;-)